Преміальний набір кухонних ножів із дамаської сталі — бірюзовий камінь і чорне дерево

Комплект кухонних ножів із 7-шарової дамаської сталі поєднує шість ножів різної форми для виконання основних завдань на кухні. У наборі представлені овочевий ніж, універсальний ніж, Накирі, Сантоку, Гюто та Хонесуки. Різна геометрія клинків дає змогу використовувати кожен ніж відповідно до типу продукту та способу нарізання.

Клинки виготовлені з 7-шарової дамаської сталі та пройшли термообробку з азотним охолодженням. Твердість сталі становить 60 HRC. Ріжуча кромка заточена під кутом 15°, завдяки чому ножі забезпечують точний і акуратний різ. На поверхні клинків добре помітний характерний багатошаровий дамаський візерунок.

Руків'я виконані з поєднання бірюзового каменю та чорного дерева. Контраст цих матеріалів створює єдиний дизайн усієї колекції. Руків'я мають зручну форму для впевненого утримання ножа та контролю під час роботи.

Овочевий ніж — загальна довжина 23 см, довжина клинка 10 см, ширина клинка 3 см, товщина обуха 2,2 мм, вага 115 г. Компактний розмір зручний для очищення та нарізання овочів, фруктів, зелені та інших невеликих продуктів.

Універсальний ніж — загальна довжина 25 см, довжина клинка 12,5 см, ширина клинка 2,9 см, товщина обуха 2,2 мм, вага 115 г. Підходить для щоденної підготовки продуктів, нарізання овочів, фруктів, м'яса та інших інгредієнтів.

Ніж Накирі — загальна довжина 33 см, довжина клинка 18,5 см, ширина клинка 5,3 см, товщина обуха 2,2 мм, вага 260 г. Широкий прямий клинок особливо зручний для нарізання та шинкування овочів, зелені й інших продуктів.

Ніж Сантоку — загальна довжина 33,5 см, довжина клинка 19 см, ширина клинка 5,1 см, товщина обуха 2,2 мм, вага 240 г. Широкий клинок з характерною геометрією Сантоку підходить для нарізання, шинкування та підготовки овочів, фруктів, м'яса й риби.

Ніж Гюто — загальна довжина 35,5 см, довжина клинка 21 см, ширина клинка 5 см, товщина обуха 2,2 мм, вага 240 г. Довгий клинок шефського типу зручний для нарізання м'яса без великих кісток, риби, овочів, фруктів та інших продуктів. Гострий кінчик дає можливість виконувати точні рухи під час підготовки інгредієнтів.

Ніж Хонесуки — загальна довжина 28 см, довжина клинка 15,5 см, ширина клинка від 1 до 4,2 см, товщина обуха 2,2 мм, вага 140 г. Компактна форма клинка призначена для оброблення м'яса та птиці, зручна для роботи в місцях, де потрібен хороший контроль ножа та точність рухів.

Комплект дозволяє підібрати відповідну форму ножа для різних кухонних завдань, від очищення та нарізання овочів до роботи з м'ясом, рибою та птицею. Ножі мають спільний стиль, тому комплект виглядає цілісно та може використовуватися як повсякденний кухонний набір.

Характеристики комплекту:

• Кількість ножів: 6 шт.
• Матеріал клинків: 7-шарова дамаська сталь
• Термообробка: з азотним охолодженням
• Твердість: 60 HRC
• Кут заточування: 15°
• Матеріал руків'я: бірюзовий камінь, чорне дерево
• Призначення: нарізання овочів, фруктів, зелені, м'яса та риби, оброблення птиці.