Кухонний ніж Сантоку 18 см, дамаська сталь 73 шари, ручка Pakkawood

Сантоку — універсальний японський кухонний ніж із широким клинком і характерною формою, що поєднує зручність шеф-ножа та компактність. Завдяки широкій робочій частині та практично прямій лінії різання ніж особливо зручний для нарізання, шинкування та підготовки продуктів на обробній дошці. Клинок довжиною 18 см має збалансовану форму: широка основа поступово звужується до акуратного вістря. Така геометрія забезпечує хороший контроль під час роботи та дозволяє виконувати як звичайну нарізку, так і точніші рухи кінчиком.

Клинок виготовлений із 73-шарової дамаської сталі. На поверхні добре помітний виразний хвилястий візерунок, який проходить практично по всій довжині клинка. Багатошарова фактура надає ножу характерного вигляду та підкреслює його декоративність, водночас ріжуча частина залишається гладкою. Товщина обуха становить 2,1 мм, що забезпечує комфортну роботу та акуратний різ. Ширина клинка — 4,7 см, тому його зручно використовувати не лише для нарізання, а й для перенесення підготовлених продуктів з обробної дошки.

Рукоять виконана з Pakkawood (пака) — багатошарового деревно-композитного матеріалу з виразною текстурою та приємним зовнішнім виглядом. Ергономічна форма рукояті забезпечує зручний хват і впевнений контроль ножа під час роботи. Загальна довжина ножа становить 31,5 см, довжина клинка — 18 смширина — 4,7 см, товщина обуха 2,1 мм, вага — 218 г. Завдяки поєднанню широкого клинка, помірної товщини та зручної рукояті Сантоку добре підходить для щоденного приготування їжі: нарізання овочів, фруктів, зелені, риби, сиру та м'яса без великих кісток.