Кухонний шеф-ніж (Gyuto) 21 см із 67-шарової дамаської сталі з ручкою з оливкового дерева з мозаїчним піном

Кухонний шеф-ніж (Gyuto) 21 см із 67-шарової дамаської сталі з осердям VG10 — універсальний інструмент для повсякденної та професійної кухні. Завдяки збільшеній довжині клинка, класичній європейській геометрії та чудовому балансуванню ніж підходить для більшості завдань: оброблення м'яса та птиці, нарізання риби, шинкуванню овочів, зелені та фруктів.

Клинок виготовлений з 67 шарів дамаської неіржавкої сталі з високовуглецевим осердям VG10, який забезпечує високу твердість 60±2 HRC, тривале збереження гостроти та стійкість до зношування. Багатошарове кування формує характерний дамаський візерунок, завдяки якому кожен ніж має індивідуальний малюнок.

Форма Gyuto (шеф-нож) вважається однією з найуніверсальніших. Довге лезо дає змогу швидко працювати з великими продуктами, виконувати довгі рівні різи та використовувати класичну техніку «щокається» різання. Загострений кінчик зручний для точної роботи, а широке полотно дає змогу переносити нарізані продукти з обробної дошки.

Колодка виготовлена з натурального оливкового дерева, що вирізняється високою щільністю, стійкістю до вологи та красивою природною текстурою. Восьмигранна ергономічна форма забезпечує надійний хват і комфорт під час тривалої роботи. Полірований металевий больстер покращує баланс ножа та робить перехід між клинком і ручкою плавним і зручним.

За ваги всього 140 г ніж залишається легким і добре керованим, знижуючи навантаження на пензель навіть у разі тривалого приготування.

Характеристики

• Тип ножа: Шеф-нож (Gyuto)
• Загальна довжина: 35 см
• Довжина клинка: 21 см
• Ширина клинка: 4,3 см
• Товщина обуха: 1,9 мм
• Вага: 140 г