Ніж Сантоку 18 см із дамаської сталі VG10 — професійний кухонний ніж із колодкою з капа сандалу

Кухонний ніж Сантоку VG10 — універсальний інструмент для щоденної кухні

Сантоку вважається одним із найуніверсальніших кухонних ножів. Він однаково впевнено справляється з м'ясом, рибою, овочами, фруктами, зеленню й іншими продуктами. Завдяки широкому клинку ніж чудово підходить як для тонкого нарізання, так і для шаткування та швидкого подрібнення.

Головна особливість цієї моделі — клинок із дамаської сталі з різальним осердям VG10. Таке поєднання забезпечує високу твердість різальної крайки, тривале збереження гостроти та впевнений чисте різання. Хвилястий малюнок дамаської сталі створюється в процесі багатошарового кування й робить кожен ніж індивідуальним.

Товщина обуха 2 мм забезпечує гарний баланс між міцністю й легкістю різання. Клинок легко проходить через продукти без зайвого опору, даючи змогу виконувати точні й акуратні рухи.

Колодка з натурального капа сандалу

Колодка виготовлена з натурального капу сандалу — матеріалу з виразною природною текстурою. Кожен малюнок деревини унікальний, тому однакових ножів практично немає.

Форма колодки зручно лягає в долоню й забезпечує надійне схоплення навіть під час тривалої роботи. Баланс між клинком і ручкою зменшує навантаження на кисть, завдяки чому ніж комфортно використовувати щодня.

Переваги ножа

• універсальний японський профіль Сантоку;

• осердя VG10 довго зберігає гостроту;

• дамаська сталь вирізняється високою міцністю і гарним візерунком;

• тонка двостороння заточування забезпечує легке та чисте різання;

• зручна ергономічна ручка з натурального капа сандалу;

• підходить як для домашньої кухні, так і для професійного використання.

Характеристики

• Тип ножа: Сантоку
• Загальна довжина: 320 мм
• Довжина клинка: 180 мм
• Довжина ручки: 140 мм
• Ширина клинка: 47 мм
• Товщина обуха: 2,0 мм
• Сталь: багатошарова дамаська сталь
• Осердя: VG10
• Твердість: 60 ±2 HRC
• Заточення: двостороння V-подібна (15°)
• Матеріал руків'я: натуральний кап сандал
• Вага: 200 г

Рекомендації щодо догляду

Після використання рекомендується мити ніж вручну теплою водою, витирати насухо та зберігати окремо від інших металевих предметів. Не рекомендується мити в посудомийній машині. Для підтримки гостроти використовуйте мусат або водні точильні камені.