Ніж Шеф кухонний VG10 з дамаської сталі 67 шарів, дерев'яна ручка, лезо 20 см

Кухонний ніж шеф-кухаря поєднує універсальну форму клинка, багатошарову дамаску сталь і зручну ручку, що підходить для щоденної роботи на кухні. Ніж призначений для нарізування м'яса, риби, овочів, фруктів, зелені, сиру та інших продуктів.

Клинок виготовлений з 67-шарової дамаської сталі з осердям VG10, завдяки чому має високу зносостійкість, стійкість різальної крайки та гарну корозійну стійкість. Хвилястий дамаський малюнок формується в процесі багатошарового кування й робить кожен клинок візуально унікальним.

Колодка виготовлена з натуральної деревини. Її особливість — перехід від квадратного перерізу біля больстера до округлої форми в тильній частині. Така геометрія забезпечує надійний хват, покращує контроль ножа та робить роботу комфортнішою у разі тривалого використання. Полірований металевий больстер підвищує міцність конструкції та створює плавний перехід між клинком і ручкою.

Тонке зведення клинка та класична форма шеф-ножа дають змогу виконувати як точне нарізання, так і роботу з великими продуктами.

Характеристики

• Загальна довжина: 33,5 см
• Довжина клинка: 20 см
• Ширина клинка: 4,3 см
• Товщина обуха: 1,8 мм
• Вага: 185 г
• Материал клинка: 67-шарова дамаська сталь
• Осердя: VG10
• Твердість: 60 ±2 HRC
• Матеріал руків'я: натуральна деревина
• Форма ручки: перехід від квадратної до круглої
• Больстер: неіржавка сталь
• Тип ножа: шеф-кухарський
• Призначення: м'ясо, риба, овочі, зелень, фрукти, сир, універсальні кухонні роботи.

Особливості

• багатошарова дамаська сталь із осердям VG10;
• тонке зведення різальної крайки;
• виразний дамаський малюнок;
• дерев'яна ергономічна ручка;
• перехід форми колодки з квадратної в круглу для зручнішого хвату;
• металевий больстер;
• підходить для щоденного використання.

Рекомендації щодо догляду

Після використання ніж рекомендується мити вручну, витирати насухо та зберігати окремо від інших металевих предметів. Не рекомендується мити в посудомийній машині. Для підтримки різальних властивостей використовуйте водний точильний камінь або мусат. У разі тривалого зберігання допускається нанести тонкий шар харчової олії на клинок.