Кований кухонний ніж Накірі із 73-шарової дамаської сталі VG-10 з руків'ям із капу карагача та епоксидної смоли

Кований кухонний ніж Nakiri — це сучасний японський ніж для роботи з овочами, зеленню, фруктами та більшістю щоденних кухонних завдань. Завдяки широкому прямому клинку він забезпечує точний вертикальний різ, дозволяє швидко шаткувати продукти та легко переносити нарізані інгредієнти з дошки.

Основою клинка є японська сталь VG-10, яка відома чудовим поєднанням твердості, довговічності та високої корозійної стійкості. Серцевина захищена 73 шарами дамаської сталі, що не лише формують красивий природний візерунок, а й підвищують міцність конструкції, стійкість до навантажень і забезпечують стабільність різальної крайки.

Твердість клинка 60±2 HRC дозволяє ножу довго зберігати заводську гостроту навіть при регулярному використанні. Тонке двостороннє V-подібне заточування забезпечує легкий, чистий та контрольований різ без зайвих зусиль.

Особливу увагу привертає руків'я ручної роботи, виготовлене з натурального капу карагача, стабілізованого прозорою червоною епоксидною смолою. Кожне руків'я має власний неповторний малюнок деревини, тому два однакові ножі практично неможливо знайти. Натуральний кап поєднує високу міцність із декоративною текстурою, а смола додатково захищає деревину від вологи, перепадів температур і забруднень.

Ергономічна форма руків'я забезпечує комфортний хват, хороший баланс і повний контроль під час роботи. Полірований больстер плавно переходить у клинок, роблячи конструкцію цілісною та зручною в користуванні.

Ніж чудово підійде як для домашньої кухні, так і для професійного використання. Він однаково добре справляється з тонким нарізанням овочів, фруктів, зелені, грибів, риби без кісток, м'яса без великих кісток та багатьох інших продуктів.

Характеристики

• Тип ножа: Nakiri (японський овочевий ніж)
• Загальна довжина: 31,5 см
• Довжина клинка: 18 см
• Ширина клинка: 5 см
• Товщина обуха: 1,9 мм
• Вага: 215 г
• японська форма Nakiri для швидкого шинкування;
• підходить для домашнього та професійного використання;
• чудовий варіант для подарунка.