Кований шеф-ніж Gyuto 20.5 см із 67 шарів дамаської сталі VG-10 з колодкою з падука та чорного дерева

Кований  шеф-ніж Gyuto — універсальний кухонний ніж для роботи з м'ясом, рибою, овочами, зеленню та фруктами. Форма клинка поєднує довгу різальну крайку та гострий кінчик, що робить ніж зручним як для шаткування, так і для точного нарізання.

Клинок виготовлений із 67 шарів дамаської сталі з центральним осердям VG-10. Поверхня доповнена кованою фактурою Tsuchime, що зменшує прилипання продуктів під час нарізання. Багатошарова структура формує виражений дамаський візерунок і забезпечує гарне утримання заточування, стабільність різальної крайки та стійкість до корозії.

Широке лезо зручно для перенесення інгредієнтів із обробної дошки, а геометрія Gyuto підходить для більшості кухонних завдань — від нарізання м'яса до підготовки овочів і зелені.

Колодка виготовлена з натурального падука та чорного дерева. Комбінація деревини створює контрастну текстуру та забезпечує зручне захоплення. Восьмигранна форма колодки сприяє контролю ножа під час тривалої роботи.

Характеристики:

• Загальна довжина — 36 см
• Довжина леза — 20.5 см
• Ширина леза — 4.5 см
• Товщина обуха — 2.4 мм
• Вага — 200 г
• Сталь — 67 шарів дамаської сталі
• Центральний шар — VG-10
• Тип ножа — Gyuto / шеф-нож
• Фініш клинка — кований Tsuchime
• Матеріал колодки — падук, чорне дерево