Японський ніж Кирицуке 205 мм дамаська сталь 73 шари, преміум кухонний ніж, ручка карагач і смола

Кірицуке — це ніж із характером. Його вибирають не випадково: він має ефектний вигляд і в роботі відчувається зовсім інакше, ніж звичайні кухонні ножі.

Клинок виготовлений із 73 шарів дамаської сталі. На поверхні — виражений візерунок, який не просто декоративний: він підкреслює багатошарову структуру металу. Фініш із легким ківанням (hammered) допомагає зменшити прилипання продуктів під час нарізання.

Довжина леза — 20,5 см, ширина — 4,6 см, товщина обуха — 2,6 мм. Завдяки такій геометрії ніж відчувається впевнено та стабільно в руці, добре тримає лінію різання й підходить для акуратного нарізання м'яса, риби й овочів.

Загальна довжина ножа — 34,5 см, вага — 225 г. Баланс розміщений ближче до клинка, що дає контроль під час різання та робить рухи точнішими.

Колодка виготовлена з японського карагача з додаванням смоли. Натуральна текстура дерева поєднується із сучасними вставками, а піни підсилюють конструкцію та додають візуальної глибини. Така ручка не тільки має гарний вигляд, але й зручно лежить у руці навіть під час тривалої роботи.

Больстер акуратно припасований, перехід до клинка плавний — це важливо для комфорту та безпеки в роботі.

Форма кирицуке з характерним гострим кінчиком (K-tip) дає більше точності: зручно робити надрізи, працювати з дрібними деталями й акуратно нарізати продукти.

Це не «ніж на все», а інструмент для тих, хто цінує контроль, чисте різання та задоволення від процесу.

Характеристики:

• Тип ножа: Кирицуке
• Довжина загальна: 34,5 см
• Довжина леза: 20,5 см
• Ширина леза: 4,6 см
• Товщина обуха: 2,6 мм
• Вага: 225 г
• Матеріал клинка: дамаська сталь, 73 шари
• Матеріал руків'я: японський карагач + смола
• Конструкція: піни, больстер