Кухонний ніж Gyuto призначений для нарізання м'яса, риби, овочів, зелені та інших продуктів.

Клинок виготовлений із багатошарової дамаської сталі (73 шарів) з центральним осердям VG-10. Поверхня леза має ковану фактуру Tsuchime (Hammered Finish), яка зменшує прилипання продуктів під час нарізання.

Форма клинка Gyuto поєднує широку різальну частину та плавне звуження до вістря, що забезпечує контроль під час шаткування, нарізання та оброблення продуктів. Геометрія ножа підходить для виконання більшості кухонних завдань.

Різальна крайка має двостороннє заточення. Товщина обуха 2.5 мм забезпечує баланс між міцністю й контрольованим різом.

Колодка виготовлена зі стабілізованої деревини та полімерної смоли зеленого кольору. У конструкції використовується декоративний мозаїчний пін. Восьмигранна форма колодки забезпечує стабільне утримання під час використання.

Ніж може використовуватися в побутових і професійних умовах.

Загальна довжина: 35.5 см
Довжина леза: 20.5 см
Ширина леза: 4.5 см
Товщина обуха: 2.5 мм
Вага: 215 г

Матеріал клинка: дамаська сталь (73 шарів)
Осердя: VG-10