Ніж-пилка кухонний із 67-шарової дамаської сталі VG10 з ручкою G10,

Японський кухонний ніж-пилка з 67-шарової дамаської сталі VG10 з колодкою з композиту G10, прикрашеною мозаїчним піном — це універсальний інструмент для акуратного нарізання продуктів зі щільною або хрусткою скоринкою.

Лезо з характерним «пилковим» заточуванням легко справляється з хлібом, випічкою, томатами та фруктами, не змінна м'якоть і зберігаючи акуратний зріз. Завдяки багатошаровій структурі дамаської сталі ніж поєднує в собі міцність, гнучкість і стабільну гостроту, що особливо важливо під час роботи з м'якими та шаруватими продуктами.

Кожне лезо проходить багатоетапне термооброблення з азотним охолодженням, досягаючи твердості 60 ± 2 HRC. Це забезпечує високу зносостійкість, стійкість до корозії та тривале збереження різальних властивостей без частого виправлення.

Колодка з композитного матеріалу G10 вирізняється високою міцністю, вологостійкістю і стійкістю до перепадів температур. Ергономічна форма зручно лягає в руку, забезпечуючи впевнений контроль під час нарізування та знижуючи навантаження на пензель.

Технічні характеристики:

Загальна довжина: 330 мм
Довжина леза: 205 мм
Ширина леза: 30 мм
Товщина леза: 2 мм
Вага ножа: 250 г
Твердість сталі: 60 ± 2 HRC
Матеріал леза: 67-шарова дамаська сталь із осердям VG10
Матеріал руків'я: композит G10

Ніж-пилка стане чудовим вибором для кухні — він ідеально підходить для нарізання хліба, багетів, тортів, фруктів і овочів зі щільною шкіркою. Чисте різання без зайвого тиску робить його зручним як для домашнього використання, так і для професійної кухні.