Кухонний Шеф Ніж Сантоку 17 см із 67-шарової дамаської сталі з осердям VG10 і колодкою з стабілізованої деревини

Японський шеф-ніж Сантоку з 67-шарової дамаської сталі VG10 і колодкою, прикрашеного мозаїчним піном — це ідеальне поєднання традиційного японського кузняного мистецтва та сучасних технологій загартування металу.

Кожне лезо проходить семиетапне термооброблення й азотне охолодження, завдяки чому сталь отримує виняткову твердість 60 ± 2 HRC, стійкість до зношування та корозії, а також довга збережність гостроти. Багатошарова кована структура забезпечує міцність і пружність різальної крайки під час щоденної роботи.
 

Ручка зі стабілізованої деревени стійка до вологи, температур і механічних пошкоджень. Ергономічна форма забезпечує надійний хват, ідеальний баланс і знижує навантаження на пензель навіть у разі тривалого використання.
 

Технічні характеристики:

• Загальна довжина: 325 мм

• Довжина леза: 170 мм

• Ширина леза: 45 мм

• Товщина леза: 2.5 мм

• Вага ножа: 180 г

Широке лезо ідеально підходить для шаткування, нарізання м'яса, риби, овочів, фруктів і зелені. Зручна форма дає змогу використовувати його і як лопатку — для швидкого перенесення нарізаних інгредієнтів.

Цей ніж поєднує точність, баланс і естетику, перетворюючи процес готування на справжнє задоволення. Він стане не тільки професійним інструментом, але й гідним подарунком для шеф-кухаря, колекціонера або цінувальника японської кухні.

Постачається в подарунковому пакованні.