Преміальний набір кухонних ножів із 67-шарової дамаської сталі з сердечником VG 10

Набір кухонних ножів преміального класу з 67-шарової дамаської сталі VG-10
Сантоку + Кирицуке | американський горіх | подарункове паковання

Цей набір — вивірений дует професійних форм, створений для тих, хто хоче закрити майже всі кулінарні завдання двома ідеально збалансованими ножами. Сантоку та Кирицуці з 67-шарової дамаської сталі з осердям VG-10 поєднують японську філософію різу, авторську коч і бездоганну ергономіку восьмикутних рукоят з американського горіха. Такий комплект однаково впевнено почувається і на професійній кухні, і в домашньому просторі високого рівня.

Склад набору та характеристики

 Сантоку — універсальний майстер

• Загальна довжина: 36 см

• Довжина леза: 20,5 см

• Ширина леза: 4,5 см

• Товщина обуха: 1,8 мм

• Вага: 190 г

 Кірицюке — точність і контроль

• Загальна довжина: 35 см

• Довжина леза: 20,5 см

• Ширина леза: 4,8 см

• Товщина обуха: 1,8 мм

• Вага: 185 г

Сталь: дамаська, 67 шарів, сердечник VG-10
Паковання: подарункова

Переваги, які відчуваються з першого різання

 67-шарова дамаська сталь VG-10

• висока твердість і зносостійкість;

• тривале утримання гостроти;

• чистий, контрольований розріз без «рваних» країв;

• стійкість до корозії;

• виразний дамаський візерунок — кожен клинок унікальний.

Серцевик VG-10 забезпечує професійний рівень різання, а багатошарова структура надає клинкам стабільність і міцність.

 Авторська ківка

Кожен ніж проходить ручну ковку, яка:

• ущільнює структуру сталі;

• покращує різальні характеристики;

• підвищує стійкість до мікродеформацій;

• формує індивідуальний характер клинка.

Це не серійний інструмент, а справжня реміснича робота.

Два ножі — понад 95% кухонних завдань

 Сантоку

Ідеальний для:

• нарізання овочів і фруктів;

• шинковки зелени;

• роботи з м'ясом і птицею без кісток;

• швидкої серійної нарізки.

Завдяки ширині леза ніж можна використовувати як лопатку — зручно переносити нарізані продукти прямо в сковороду або миску.

 Кирицуке

Ніж із вираженою геометрією й гострим кінчиком:

• точне нарізання риби та м'яса;

• філіювання;

• акуратна робота з морепродуктами;

• чисте різання тонкими скибочками.

Широке лезо також дає змогу використовувати його як лопатку для подавання нарізки, пришвидшуючи робочий процес.

📌 У парі ці ножі перекривають понад 95% завдань як на професійній кухні, так і для вимогливого домашнього кулінара.

Восьмикутна ручка з американського горіха

 Американський горіх

• щільна та зносостійка деревина;

• тепла, благородна текстура;

• стійкість до вологи та перепадів температури.

 Восьмикутна форма

• анатомічно правильний хват;

• однаково зручна для правші та лівші;

• не провертається в руці;

• знижує втому під час тривалої роботи;

• забезпечує максимальний контроль клинка.

Ручки ідеально збалансовані щодо лез, створюючи відчуття продовження руки.

Подарункове паковання

• підкреслює преміальний статус набору;

• робить його готовим подарунком без додаткового оформлення;

• ідеально підходить для кухаря, шефа або поціновувача якісних ножів.

Чому варто вибрати цей набір

• 67-шарова дамаська сталь VG-10;

• два професійні форм-фактори в одному комплекті;

• авторське ручне кування;

• зручні восьмикутні колодки з американського горіха;

• можливість використовувати леза як лопатку;

• універсальність — від домашньої кухні до ресторану;

• ефектний зовнішній вигляд і подарункове паковання.

Це не просто набір ножів — це продуманий інструмент для тих, хто готує із задоволенням і повагою до якості.