Премиальный набор кухонных ножей из дамасской стали — бирюзовый камень и чёрное дерево

Комплект кухонных ножей из 7-слойной дамасской стали сочетает шесть ножей различной формы для выполнения основных задач на кухне. В наборе представлены овощной нож, универсальный нож, Накири, Сантоку, Гюто и Хонесуки. Разная геометрия клинков позволяет использовать каждый нож в соответствии с типом продукта и способом нарезки.

Клинки изготовлены из 7-слойной дамасской стали и прошли термообработку с азотным охлаждением. Твердость стали составляет 60 HRC. Рожучая кромка заточена под углом 15°, благодаря чему ножи обеспечивают точный и аккуратный рез. На поверхности клинков хорошо виден характерный многослойный дамасский узор.

Рукоятка выполнены из сочетания бирюзового камня и черного дерева. Контраст этих материалов создает единый дизайн всей коллекции. Рукоятка имеет удобную форму для уверенного удержания ножа и контроля во время работы.

Овощной нож - общая длина 23 см, длина клинка 10 см, ширина клинка 3 см, толщина обуха 2,2 мм, вес 115 г. Компактный размер удобен для очистки и нарезки овощей, фруктов, зелени и других небольших продуктов.

Универсальный нож - общая длина 25 см, длина клинка 12,5 см, ширина клинка 2,9 см, толщина обуха 2.2 мм, вес 115 г. Подходит для ежедневной подготовки продуктов, нарезки овощей, фруктов, мяса и других ингредиентов.

Нож Накири - общая длина 33 см, длина клинка 18,5 см, ширина клинка 5,3 см, толщина обуха 2.2 мм, вес 260 г. Широкий прямой клинок особенно удобен для нарезки и шинковки овощей, зелени и других продуктов.

Нож Сантоку - общая длина 33,5 см, длина клинка 19 см, ширина клинка 5,1 см, толщина обуха 2,2 мм, вес 240 г. Широкий клинок с характерной геометрией Сантоку подходит для нарезки, шинковки и подготовки овощей, фруктов, мяса и рыбы.

Нож Гюто - общая длина 35,5 см, длина клинка 21 см, ширина клинка 5 см, толщина обуха 2.2 мм, вес 240 г. Длинный клинок шефского типа удобен для нарезки мяса без больших костей, рыбы, овощей, фруктов и других продуктов. Острый кончик дает возможность выполнять точные движения при подготовке ингредиентов.

Нож Хонесуки - общая длина 28 см, длина клинка 15,5 см, ширина клинка от 1 до 4,2 см, толщина обуха 2,2 мм, вес 140 г. Компактная форма клинка предназначена для обработки мяса и птицы, удобная для работы в местах, где требуется хороший контроль ножа и точность движений.

Комплект позволяет подобрать подходящую форму ножа для различных кухонных задач, от очистки и нарезки овощей до работы с мясом, рыбой и птицей. Ножи имеют общий стиль, поэтому комплект выглядит цельно и может использоваться в качестве повседневного кухонного набора.

Характеристики комплекта:

• Количество ножей: 6 шт.
• Материал клинков: 7-слойная дамасская сталь
• Термообработка: с азотным охлаждением
• Твердость: 60 HRC
• Угол заточки: 15°
• Материал рукоятки: бирюзовый камень, черное дерево
• Назначение: нарезка овощей, фруктов, зелени, мяса и рыбы, обработка птицы.