Кухонный нож Накири AUS-8 17 см, падук и черный орех

Кухонный нож Накири — японская модель с широким клинком длиной 17 см, предназначенная прежде всего для удобной нарезки, шинковки и подготовки овощей, фруктов и зелени. Характерная для накири форма сочетает широкую рабочую поверхность и практически прямую режущую кромку, благодаря чему нож удобно использовать на разделочной доске.

Клинок выполнен из стали AUS-8 с твердостью 59±1 HRC. Такая сталь сочетает твердость, износостойкость и устойчивость к коррозии. Толщина клинка составляет около 2 мм, что делает его достаточно тонким для аккуратной работы с продуктами.

Ширина клинка — 5,5 см. За счет такой формы накири имеет большую рабочую поверхность: им удобно не только нарезать продукты, но и собирать их с разделочной доски после нарезки.

Длина клинка 17 см — практичный размер для повседневного использования. Он позволяет комфортно работать как с небольшими овощами и фруктами, так и с более крупными продуктами.

Фактура клинка выполнена в стиле этой серии и придает поверхности выразительный внешний вид. Сочетание обработанных участков стали и фактурной зоны делает нож визуально более интересным, сохраняя при этом аккуратную рабочую часть режущей кромки.

Рукоять

Рукоять изготовлена из натуральных пород древесины — падука и черного ореха. Контрастное сочетание оттенков дерева подчеркивает японскую стилистику ножа, а природный рисунок древесины делает каждую рукоять визуально индивидуальной.

Рукоять имеет восьмиугольную форму. Такая геометрия хорошо подходит для точного контроля ножа и обеспечивает несколько вариантов удобного хвата.

Между деревянными элементами установлен металлический феррул, который аккуратно соединяет разные материалы рукояти. Дополнительным декоративным элементом является мозаичный пин.

Общая длина ножа составляет 31 см, вес — 180 г. При такой массе нож сохраняет хорошую управляемость и не перегружает руку во время продолжительной подготовки продуктов.