Премиальный нож Кирицуке-топорик из дамасской стали VG10, 67 слоев

Кирицуке-топорик — это современный универсальный кухонный нож, сочетающий преимущества японского кирицуке и широкого кухонного топорика. Благодаря увеличенной высоте клинка он отлично подходит для нарезки, шинковки и измельчения, а острый скошенный кончик обеспечивает высокую точность при выполнении тонких работ.

Лезвие изготовлено из 67 слоев нержавеющей дамасской стали с центральным сердечником VG10. Такая конструкция обеспечивает превосходную стойкость режущей кромки, высокую твердость, устойчивость к коррозии и красивый многослойный рисунок, который делает каждый нож индивидуальным.

Особого внимания заслуживает массивное широкое лезвие высотой 67 мм. Оно позволяет быстро шинковать овощи, удобно переносить нарезанные продукты с разделочной доски в посуду и эффективно работать с крупными ингредиентами. Несмотря на внушительные размеры, нож остается хорошо сбалансированным и уверенно лежит в руке.

Эргономичная рукоять выполнена из прочного материала VG10 (G10) черного цвета. Материал не боится влаги, перепадов температуры и механических нагрузок. Рукоять украшена декоративным мозаичным пином, который подчеркивает премиальный внешний вид ножа. Полированный металлический больстер обеспечивает плавный переход к клинку, улучшает баланс и делает хват максимально комфортным.

Этот нож станет отличным выбором как для домашней кухни, так и для профессионального использования.

Характеристики

• Тип ножа: Кирицуке-топорик (Kiritsuke Cleaver)
• Общая длина: 330 мм
• Длина клинка: 195 мм
• Длина рукояти: 135 мм
• Высота клинка: 67 мм
• Толщина обуха: 2,0 мм
• Вес: 330 г
• Материал клинка: 67 слоев дамасской стали с сердечником VG10
• Твердость: 60 ± 2 HRC
• Материал рукояти: G10 (VG10), мозаичный пин
• Заточка: двусторонняя

Идеально подходит для

• шинковки овощей;
• нарезки мяса и птицы;
• разделки рыбы;
• работы с крупными продуктами;
• измельчения зелени;
• нарезки фруктов;
• переноса продуктов с доски благодаря широкому клинку;
• ежедневного использования на кухне.