Универсальный кухонный нож 12,7 см из дамасской стали VG10 — точность, баланс и безупречная эстетика

Этот универсальный кухонный нож сочетает профессиональные режущие характеристики с премиальным исполнением. Благодаря компактному клинку длиной 127 мм он становится одним из самых востребованных ножей на кухне — достаточно маневренным для точной работы и при этом уверенно справляющимся с ежедневной нарезкой продуктов.

Клинок изготовлен из 67-слойной дамасской стали с режущим сердечником VG10, который известен высокой твердостью, отличным удержанием остроты и высокой стойкостью к износу. После многослойной ковки на поверхности появляется выразительный дамасский рисунок — каждая линия уникальна и делает нож неповторимым.

Лезвие имеет тонкое сведение и двустороннюю прецизионную заточку, благодаря чему нож легко входит в продукт, обеспечивает чистый рез и позволяет выполнять как тонкую нарезку овощей, так и аккуратную разделку мяса, птицы или рыбы.

Особое внимание заслуживает рукоять.

Она изготовлена из натурального капа сандала — древесины с богатой природной текстурой, которая ценится за прочность и выразительный рисунок волокон. Каждая рукоять имеет собственный уникальный узор, поэтому двух абсолютно одинаковых ножей не существует.

Эргономичная форма рукояти плавно расширяется к тыльной части. Такое решение обеспечивает естественное положение ладони, надежный хват и предотвращает соскальзывание руки даже при длительной работе. Нож уверенно контролируется как при обычном хвате, так и при профессиональном «щипковом» способе удержания.

Между клинком и рукоятью расположен массивный полированный больстер из нержавеющей стали. Он выполняет сразу несколько функций:

• придает конструкции дополнительную прочность;
• улучшает баланс ножа;
• защищает рукоять от влаги;
• делает переход от клинка к рукояти идеально плавным и визуально завершенным.

При весе всего 95 граммов нож остается превосходно сбалансированным, практически не утомляет кисть и отлично подходит для продолжительной ежедневной работы.

Этот нож станет универсальным помощником для:

• нарезки овощей и фруктов;
• подготовки зелени;
• разделки небольших кусков мяса;
• обработки рыбы;
• нарезки сыра, колбас и других продуктов;
• выполнения большинства ежедневных кухонных операций.

Характеристики

• Тип ножа: универсальный (Utility / Petty Knife)
• Общая длина: 240 мм
• Длина клинка: 127 мм
• Длина рукояти: 113 мм
• Толщина обуха: 1,9 мм
• Сталь: 67-слойная дамасская сталь
• Сердечник: VG10
• Твердость: 60 ±2 HRC
• Заточка: двусторонняя прецизионная (общий угол 30°)
• Материал рукояти: натуральный кап сандала
• Больстер: полированная нержавеющая сталь
• Вес: 95 г

Преимущества

• сердечник VG10 с длительным сохранением остроты;
• клинок из 67-слойной дамасской стали;
• выразительный уникальный рисунок дамаска;
• компактный размер для высокой маневренности;
• эргономичная рукоять из натурального капа сандала;
• массивный стальной больстер для идеального баланса;
• небольшой вес и комфорт при длительной работе;
• подходит как для домашней кухни, так и для профессионального использования.