Нож Сантоку 18 см из дамасской стали VG10 — профессиональный кухонный нож с рукоятью из капа сандала

Кухонный нож Сантоку VG10 — универсальный инструмент для ежедневной кухни

Сантоку считается одним из самых универсальных кухонных ножей. Он одинаково уверенно справляется с мясом, рыбой, овощами, фруктами, зеленью и другими продуктами. Благодаря широкому клинку нож отлично подходит как для тонкой нарезки, так и для шинковки и быстрого измельчения.

Главная особенность этой модели — клинок из дамасской стали с режущим сердечником VG10. Такое сочетание обеспечивает высокую твердость режущей кромки, длительное сохранение остроты и уверенный чистый рез. Волнообразный рисунок дамасской стали создается в процессе многослойной ковки и делает каждый нож индивидуальным.

Толщина обуха 2 мм обеспечивает хороший баланс между прочностью и легкостью реза. Клинок легко проходит через продукты без лишнего сопротивления, позволяя выполнять точные и аккуратные движения.

Рукоять из натурального капа сандала

Рукоять изготовлена из натурального капа сандала — материала с выразительной природной текстурой. Каждый рисунок древесины уникален, поэтому одинаковых ножей практически не существует.

Форма рукояти удобно ложится в ладонь и обеспечивает надежный хват даже при продолжительной работе. Баланс между клинком и рукоятью уменьшает нагрузку на кисть, благодаря чему нож комфортно использовать ежедневно.

Преимущества ножа

• универсальный японский профиль Сантоку;

• сердечник VG10 долго сохраняет остроту;

• дамасская сталь отличается высокой прочностью и красивым узором;

• тонкая двусторонняя заточка обеспечивает легкий и чистый рез;

• удобная эргономичная рукоять из натурального капа сандала;

• подходит как для домашней кухни, так и для профессионального использования.

Характеристики

• Тип ножа: Сантоку
• Общая длина: 320 мм
• Длина клинка: 180 мм
• Длина рукояти: 140 мм
• Ширина клинка: 47 мм
• Толщина обуха: 2,0 мм
• Сталь: многослойная дамасская сталь
• Сердечник: VG10
• Твердость: 60 ±2 HRC
• Заточка: двусторонняя V-образная (15°)
• Материал рукояти: натуральный кап сандала
• Вес: 200 г

Рекомендации по уходу

После использования рекомендуется мыть нож вручную теплой водой, вытирать насухо и хранить отдельно от других металлических предметов. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Для поддержания остроты используйте мусат или водные точильные камни.