Кованый кухонный нож Накожи из 73-слойной дамасской стали VG-10 с рукояткой из капа карагателя и эпоксидной смолы

Кованый кухонный нож Nakiri – это современный японский нож для работы с овощами, зеленью, фруктами и большинством ежедневных кухонных задач. Благодаря широкому прямому клинку он обеспечивает точный вертикальный рез, позволяет быстро шинковать продукты и легко переносить нарезанные ингредиенты с доски.

Основой клинка является японская сталь VG-10, которая известна превосходным сочетанием твердости, долговечности и высокой коррозионной устойчивости. Сердцевина защищена 73 слоями дамасской стали, не только формирующие красивый естественный узор, но и повышающие прочность конструкции, устойчивость к нагрузкам и обеспечивающие стабильность режущей кромки.

Твердость клинка 60±2 HRC позволяет ножу долго сохранять заводскую остроту даже при регулярном использовании. Тонкая двусторонняя V-образная заточка обеспечивает легкий, чистый и контролируемый рез без лишних усилий.

Особое внимание привлекает рукоятки ручной работы, изготовлено из натурального капу карагача, стабилизированного прозрачной красной эпоксидной смолой. Каждая рукоятка имеет собственный неповторимый рисунок древесины, поэтому два одинаковых ножа практически невозможно найти. Натуральный кап сочетает высокую прочность с декоративной текстурой, а смола дополнительно защищает древесину от влаги, перепадов температур и загрязнений.

Эргономичная форма рукоятки обеспечивает комфортный хват, хороший баланс и полный контроль во время работы. Полированный больстер плавно переходит в клинок, делая конструкцию цельной и удобной в пользовании.

Нож отлично подойдет как для домашней кухни, так и для профессионального использования. Он одинаково хорошо справляется с тонкой нарезкой овощей, фруктов, зелени, грибов, рыбы без костей, мяса без больших костей и многих других продуктов.

Характеристики

• Тип ножа: Nakiri (японский овощной нож)
• Общая длина: 31,5 см
• Длина клинка: 18 см
• Ширина клинка: 5 см
• Товщина обуха: 1,9 мм
• Вес: 215 г
• японская форма Nakiri для быстрого шинкования;
• подходит для домашнего и профессионального использования;
• отличный вариант для подарка.