Японский нож Кирицуке 205 мм дамасская сталь 73 слоя, премиум кухонный нож, ручка карагач и смола

Кирицуке — это нож с характером. Его выбирают не случайно: он выглядит эффектно и в работе ощущается совсем иначе, чем обычные кухонные ножи.

Клинок выполнен из 73 слоёв дамасской стали. На поверхности — выраженный узор, который не просто декоративный: он подчёркивает многослойную структуру металла. Финиш с лёгкой ковкой (hammered) помогает уменьшить прилипание продуктов при нарезке.

Длина лезвия — 20,5 см, ширина — 4,6 см, толщина обуха — 2,6 мм. За счёт такой геометрии нож ощущается уверенно и стабильно в руке, хорошо держит линию реза и подходит для аккуратной нарезки мяса, рыбы и овощей.

Общая длина ножа — 34,5 см, вес — 225 г. Баланс смещён ближе к клинку, что даёт контроль при резе и делает движения более точными.

Рукоять выполнена из японского карагача с добавлением смолы. Натуральная текстура дерева сочетается с современными вставками, а пины усиливают конструкцию и добавляют визуальной глубины. Такая ручка не только красиво выглядит, но и удобно лежит в руке даже при длительной работе.

Больстер аккуратно подогнан, переход к клинку плавный — это важно для комфорта и безопасности в работе.

Форма кирицуке с характерным острым кончиком (K-tip) даёт больше точности: удобно делать надрезы, работать с мелкими деталями и аккуратно нарезать продукты.

Это не «нож на всё», а инструмент для тех, кто ценит контроль, чистый рез и удовольствие от процесса.

Характеристики:

• Тип ножа: Кирицуке
• Длина общая: 34,5 см
• Длина лезвия: 20,5 см
• Ширина лезвия: 4,6 см
• Толщина обуха: 2,6 мм
• Вес: 225 г
• Материал клинка: дамасская сталь, 73 слоя
• Материал рукояти: японский карагач + смола
• Конструкция: пины, больстер