Кухонный нож Gyuto предназначен для нарезки мяса, рыбы, овощей, зелени и других продуктов.

Клинок изготовлен из многослойной дамасской стали (73 слоев) с центральным сердечником VG-10. Поверхность лезвия имеет кованую фактуру Tsuchime (Hammered Finish), которая уменьшает прилипание продуктов во время нарезки.

Форма клинка Gyuto сочетает широкую режущую часть и плавное сужение к острию, что обеспечивает контроль при шинковке, нарезке и разделке продуктов. Геометрия ножа подходит для выполнения большинства кухонных задач.

Режущая кромка имеет двустороннюю заточку. Толщина обуха 2.5 мм обеспечивает баланс между прочностью и контролируемым резом.

Рукоять выполнена из стабилизированной древесины и полимерной смолы зеленого цвета. В конструкции используется декоративный мозаичный пин. Восьмигранная форма рукояти обеспечивает стабильное удержание при использовании.

Нож может использоваться в бытовых и профессиональных условиях.

Общая длина: 35.5 см
Длина лезвия: 20.5 см
Ширина лезвия: 4.5 см
Толщина обуха: 2.5 мм
Вес: 215 г

Материал клинка: дамасская сталь (73 слоев)
Сердечник: VG-10