Нож-пилка кухонный из 67-слойной дамасской стали VG10 с рукоятью G10,

Японский кухонный нож-пилка из 67-слойной дамасской стали VG10 с рукоятью из композита G10, украшенной мозаичным пином — это универсальный инструмент для аккуратной нарезки продуктов с плотной или хрустящей коркой.

Лезвие с характерной «пилочной» заточкой легко справляется с хлебом, выпечкой, томатами и фруктами, не сминая мякоть и сохраняя аккуратный срез. Благодаря многослойной структуре дамасской стали нож сочетает в себе прочность, гибкость и стабильную остроту, что особенно важно при работе с мягкими и слоистыми продуктами.

Каждое лезвие проходит многоэтапную термообработку с азотным охлаждением, достигая твердости 60 ± 2 HRC. Это обеспечивает высокую износостойкость, устойчивость к коррозии и длительное сохранение режущих свойств без частой правки.

Рукоять из композитного материала G10 отличается высокой прочностью, влагостойкостью и устойчивостью к перепадам температур. Эргономичная форма удобно ложится в руку, обеспечивая уверенный контроль при нарезке и снижая нагрузку на кисть.

Технические характеристики:

Общая длина: 330 мм
Длина лезвия: 205 мм
Ширина лезвия: 30 мм
Толщина лезвия: 2 мм
Вес ножа: 250 г
Твердость стали: 60 ± 2 HRC
Материал лезвия: 67-слойная дамасская сталь с сердечником VG10
Материал рукояти: композит G10

Нож-пилка станет отличным выбором для кухни — он идеально подходит для нарезки хлеба, багетов, тортов, фруктов и овощей с плотной кожицей. Чистый рез без лишнего давления делает его удобным как для домашнего использования, так и для профессиональной кухни.