Кухонный Шеф Нож Сантоку 17 см из 67-слойной дамасской стали с сердечником VG10 и колодкой из композита G10

Японский шеф-нож Сантоку из 67-слойной дамасской стали VG10 и рукояткой из композита G10, украшенного мозаичным пеном — это идеальное сочетание традиционного японского кузнечного искусства и современных технологий закалки металла.

Кожне лезо проходить семиэтапное термообработка и азотное охлаждение, благодаря чему сталь получает исключительную твердость 60 ± 2 HRC, стойкость к износу и коррозии, а также долгая сохранность остроты. Многослойная кованая структура обеспечивает прочность и упругость режущей кромки при ежедневной работе.
 

Ручка из композитного материала G10 устойчива к влаге, температурам и механическим повреждениям. Эргономичная форма обеспечивает надежный хват, идеальный баланс и снижает нагрузку на кисть даже при длительном использовании.
 

Технические характеристики:

• Общая длина: 305 мм

• Длина лезвия: 170 мм

• Ширина лезвия: 42 мм

• Толщина лезвия: 2 мм

• Вес ножа: 235 г

• Твердость стали: 60 ± 2 HRC

• Материал лезвия: 67 слойная дамасская сталь с сердечником VG10

• Материал рукоятки: композит G10

Широкое лезвие идеально подходит для шинковка, нарезка мяса, рыбы, овощей, фруктов и зелени. Удобная форма позволяет использовать его и в качестве лопатки — для быстрой переноски нарезанных ингредиентов.

Этот нож объединяет точность, баланс и эстетику, превращая процесс готовки в настоящее удовольствие. Он станет не только профессиональным инструментом, но и достойным подарком для шеф-повара, коллекционера или ценителя японской кухни.

Поставляется в подарочной упаковке.