Кухонный Шеф Нож Сантоку 18 см из 67-слойной дамасской стали с сердечником VG10 и рукоятью сандалового дерева

Японский шеф-нож Сантоку из 67-слойной дамасской стали VG10 и рукоятью из сандалового дерева — это идеальное сочетание традиционного японского кузнечного искусства и современных технологий закалки металла.

Каждое лезвие проходит семиэтапную термообработку и азотное охлаждение, благодаря чему сталь получает исключительную твердость 60 ± 2 HRC, устойчивость к износу и коррозии, а также длительную сохранность остроты. Многослойная кованая структура обеспечивает прочность и упругость режущей кромки при постоянной работе.

Рукоять из сандалового дерева устойчива к влаге и температурам. Эргономичная форма обеспечивает надежный хват, идеальный баланс и снижает нагрузку на кисть даже при длительном использовании.

Технические характеристики:

• Общая длина: 350 мм

• Длина лезвия: 200 мм

• Ширина лезвия: 45 мм

• Толщина лезвия: 1.9 мм

• Вес ножа: 175 г

• Твердость стали: 60 ± 2 HRC

• Материал лезвия: 67-слойная дамасская сталь с сердечником VG10

• Материал рукояти: сандаловое дерево

Широкое лезвие идеально подходит для шинковки, нарезки мяса, рыбы, овощей, фруктов и зелени. Удобная форма позволяет использовать его и как лопатку — для быстрого переноса нарезанных ингредиентов.

Этот нож сочетает точность, баланс и эстетику, превращая процесс готовки в настоящее удовольствие. Он станет не только профессиональным инструментом, но и достойным подарком для шеф-повара, коллекционера или ценителя японской кухни.

Поставляется в подарочной упаковке.