Премиальный набор кухонных ножей из 67-слойной дамасской стали с сердечником VG 10

Набор кухонных ножей премиального класса из 67-слойной дамасской стали VG-10
Сантоку + Кирицуке | американский орех | подарочная упаковка

Этот набор — выверенный дуэт профессиональных форм, созданный для тех, кто хочет закрыть почти все кулинарные задачи двумя идеально сбалансированными ножами. Сантоку и Кирицуке из 67-слойной дамасской стали с сердечником VG-10 сочетают японскую философию реза, авторскую ковку и безупречную эргономику восьмиугольных рукоятей из американского ореха. Такой комплект одинаково уверенно чувствует себя и на профессиональной кухне, и в домашнем пространстве высокого уровня.

Состав набора и характеристики

 Сантоку — универсальный мастер

• Общая длина: 36 см

• Длина лезвия: 20,5 см

• Ширина лезвия: 4,5 см

• Толщина обуха: 1,8 мм

• Вес: 190 г

 Кирицуке — точность и контроль

• Общая длина: 35 см

• Длина лезвия: 20,5 см

• Ширина лезвия: 4,8 см

• Толщина обуха: 1,8 мм

• Вес: 185 г

Сталь: дамасская, 67 слоёв, сердечник VG-10
Упаковка: подарочная

Преимущества, которые ощущаются с первого реза

 67-слойная дамасская сталь VG-10

• высокая твёрдость и износостойкость;

• длительное удержание остроты;

• чистый, контролируемый рез без «рваных» краёв;

• устойчивость к коррозии;

• выразительный дамасский узор — каждый клинок уникален.

Сердечник VG-10 обеспечивает профессиональный уровень реза, а многослойная структура придаёт клинкам стабильность и прочность.

 Авторская ковка

Каждый нож проходит ручную ковку, которая:

• уплотняет структуру стали;

• улучшает режущие характеристики;

• повышает устойчивость к микродеформациям;

• формирует индивидуальный характер клинка.

Это не серийный инструмент, а настоящая ремесленная работа.

Два ножа — более 95% кухонных задач

 Сантоку

Идеален для:

• нарезки овощей и фруктов;

• шинковки зелени;

• работы с мясом и птицей без костей;

• быстрой серийной нарезки.

Благодаря ширине лезвия нож можно использовать как лопатку — удобно переносить нарезанные продукты прямо в сковороду или миску.

 Кирицуке

Нож с выраженной геометрией и острым кончиком:

• точная нарезка рыбы и мяса;

• филировка;

• аккуратная работа с морепродуктами;

• чистый рез тонкими ломтиками.

Широкое лезвие также позволяет использовать его как лопатку для подачи нарезки, ускоряя рабочий процесс.

📌 В паре эти ножи перекрывают более 95% задач как на профессиональной кухне, так и для требовательного домашнего кулинара.

Восьмиугольная рукоять из американского ореха

 Американский орех

• плотная и износостойкая древесина;

• тёплая, благородная текстура;

• устойчивость к влаге и перепадам температуры.

 Восьмиугольная форма

• анатомически правильный хват;

• одинаково удобна для правшей и левшей;

• не проворачивается в руке;

• снижает усталость при длительной работе;

• обеспечивает максимальный контроль клинка.

Рукояти идеально сбалансированы по отношению к лезвиям, создавая ощущение продолжения руки.

Подарочная упаковка

• подчёркивает премиальный статус набора;

• делает его готовым подарком без дополнительного оформления;

• идеально подходит для повара, шефа или ценителя качественных ножей.

Почему стоит выбрать этот набор

• 67-слойная дамасская сталь VG-10;

• два профессиональных форм-фактора в одном комплекте;

• авторская ручная ковка;

• удобные восьмиугольные рукояти из американского ореха;

• возможность использовать лезвия как лопатку;

• универсальность — от домашней кухни до ресторана;

• эффектный внешний вид и подарочная упаковка.

Это не просто набор ножей — это продуманный инструмент для тех, кто готовит с удовольствием и уважением к качеству.