Японский кухонный Шеф Нож Кирицуке 21 см из 67 слоев дамасской стали VG-10

Японский нож шеф повара Кирицуке из 67-слойной дамасской стали и сердечником VG-10 — это инструмент, созданный для тех, кто ценит абсолютную точность и безупречное качество. В процессе производства клинок проходит сложную семистадийную термообработку с финальным азотным охлаждением, благодаря чему сталь приобретает высокую прочность и износостойкость. Твердость 59 ± 2 HRC позволяет сохранять остроту в течение длительного времени, даже если нож используется ежедневно и интенсивно.

Уникальный рисунок дамасской стали и тщательная ковки обеспечивают стабильность режущей кромки и плавность реза.
Рукоять, сочетание сандалового дерева и дерева падук, выглядит благородно и обеспечивает сбалансированный хват. Нож комфортно сидит в руке, не скользит и позволяет работать максимально точно и безопасно.

Лезвие длиной 21 см, шириной 4.7 см и толщиной 2.1 мм дает возможность легко выполнять любые задачи: от тонкой нарезки рыбы и сашими, мяса и морепродуктов — до шинковки овощей и зелени. Благодаря широкому полотну клинка им удобно подхватывать и переносить нарезанные продукты прямо в кастрюлю или сковороду.

Общая длина ножа - 36 см, а вес 188 г — идеальное соотношение легкости и устойчивости. Такой баланс делает Кирицуке универсальным инструментом и для профессионального шефа, и для домашнего повара, который ценит эстетику и качество премиум-класса.

Характеристики ножа:

• Общая длина: 36 см

• Длина лезвия: 21 см

• Ширина лезвия: 4,7 см

• Толщина лезвия: 2,1 мм

• Твердость стали: 59 ± 2 HRC

• Вес: 188 г

Кирицуке - отличный подарок для профессионального повара, энтузиаста кулинарии или просто человека, который любит готовить. Нож поставляется в стильной подарочной упаковке, подчеркивающей его статусность.