Кухонный Шеф Нож Сантоку 18 см из 67-слойной дамасской стали с сердечником VG10 и рукоятью из композита G10

Японский шеф-нож Сантоку из 67-слойной дамасской стали VG10 и рукоятью из композита G10 украшенного мозаичным пином — это идеальное сочетание традиционного японского кузнечного искусства и современных технологий закалки металла.

Каждое лезвие проходит семиэтапную термообработку и азотное охлаждение, благодаря чему сталь получает исключительную твердость 60 ± 2 HRC, устойчивость к износу и коррозии, а также долгую сохранность остроты. Многослойная кованая структура обеспечивает прочность и упругость режущей кромки при ежедневной работе.

Рукоять из композитного материала G10 устойчива к влаге, температурам и механическим повреждениям. Эргономичная форма обеспечивает надежный хват, идеальный баланс и снижает нагрузку на кисть даже при длительном использовании.

Технические характеристики:

• Общая длина: 310 мм

• Длина лезвия: 180 мм

• Ширина лезвия: 47 мм

• Толщина лезвия: 2.1 мм

• Вес ножа: 280 г

• Твердость стали: 60 ± 2 HRC

• Материал лезвия: 67-слойная дамасская сталь с сердечником VG10

• Материал рукояти: композит G10

Широкое лезвие идеально подходит для шинковки, нарезки мяса, рыбы, овощей, фруктов и зелени. Удобная форма позволяет использовать его и как лопатку — для быстрого переноса нарезанных ингредиентов.

Этот нож сочетает точность, баланс и эстетику, превращая процесс готовки в настоящее удовольствие. Он станет не только профессиональным инструментом, но и достойным подарком для шеф-повара, коллекционера или ценителя японской кухни.

Поставляется в подарочной упаковке.