Японський ніж шеф-кухаря Киріцуке 20.5 см із 67 шарів дамаської сталі VG-10

Японський шеф-ніж Кіріцуке з 67-шарової дамаської сталі з осердям зі сталі VG 10 — це поєднання традиційної майстерності та сучасних технологій. Лезо пройшло семиетапне термооброблення й азотне охолодження, що забезпечує високу міцність, довговічність і твердість на рівні 59 ± 2 HRC. Кована структура сталі зберігає гостроту різальної крайки навіть у разі інтенсивної експлуатації.

Колодка з оливкового дерева та падука не тільки естетична, а й ідеально збалансована — ніж зручно лежить у руці, забезпечуючи впевнене й безпечне керування.

Довжина леза 20,5 см і його ширина 4,7 см дають змогу виконувати філігранне та точне різання м'яса, риби, морепродуктів, овочів, фруктів і зелені. Завдяки широкій формі леза ніж можна використовувати як зручну лопатку для перенесення нарізаних інгредієнтів у посуд.

Загальна довжина ножа 35 см і вага 207 грамів створюють оптимальний баланс між легкістю та стійкістю, що робить цей інструмент незамінним на професійній кухні та в будинку поціновувачів кулінарної естетики.

 Загальна довжина: 35 см

Довжина леза: 20,5 см

Ширина леза: 4,7 см

Товщина леза: 2.4 мм

Твердість сталі: 59 ± 2 HRC

Вага ножа: 207 гр

Кірицюке буде чудовим подарунком для кухаря, кулінара або просто шанувальника готувати. (постачається в подарунковому пакованні)