Японский нож шеф-повара Кирицуке 20.5 см из 67 слоев дамасской стали VG-10

Японский шеф-нож Кирицуке из 67-слойной дамасской стали с сердечником из стали VG 10 — это сочетание традиционного мастерства и современных технологий. Лезвие прошло семиэтапную термообработку и азотное охлаждение, что обеспечивает высокую прочность, долговечность и твердость на уровне 59 ± 2 HRC. Кованая структура стали сохраняет остроту режущей кромки даже при интенсивной эксплуатации.

Рукоять из оливкового дерева и падука не только эстетична, но и идеально сбалансирована — нож удобно лежит в руке, обеспечивая уверенное и безопасное управление.

Длина лезвия 20,5 см и его ширина 4,7 см позволяют выполнять филигранную и точную резку мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, фруктов и зелени. Благодаря широкой форме лезвия нож можно использовать как удобную лопатку для переноса нарезанных ингредиентов в посуду.

Общая длина ножа 35 см и вес 207 граммов создают оптимальный баланс между легкостью и устойчивостью, что делает этот инструмент незаменимым на профессиональной кухне и в доме ценителей кулинарной эстетики.

 Общая длина: 35 см

Длина лезвия: 20,5 см

Ширина лезвия: 4,7 см

Толщина лезвия: 2.4 мм

Твердость стали: 59 ± 2 HRC

Вес ножа: 207 гр

Кирицуке будет превосходным подарком для повара, кулинара или на просто любителя готовить. (поставляется в подарочной упаковке)