Японский шеф-нож Сантоку 18 см из 67-слойной дамасской стали с сердечником VG10 и рукоятью из капа сандала

Японский шеф-нож Сантоку из 67-слойной дамасской стали с сердечником VG10 — это сочетание вековых традиций мастерства и передовых технологий ножевого дела. Лезвие прошло семиэтапную термообработку и азотное охлаждение, что обеспечивает высокую прочность, долговечность и твердость на уровне 60 ± 2 HRC. Кованая структура стали дольше сохраняет остроту режущей кромки даже при интенсивной и длительной эксплуатации.

Рукоять из капа сандалового дерева, залитая смолой, эстетична и идеально сбалансирована — нож удобно лежит в руке, обеспечивая уверенное и безопасное управление при приготовлении любого кулинарного шедевра.

Длина лезвия — 18 см, а его ширина — 4,5 см, что позволяет выполнять исключительно точную резку мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, фруктов и зелени. Нож отлично подходит для шинковки. Благодаря широкой форме лезвия его удобно использовать как лопатку для переноса нарезанных продуктов в посуду.

Длина ножа — 31 см, а вес — 200 граммов, что делает его оптимальным для использования как профессионалами, так и любителями кулинарного искусства.

Баланс между лёгкостью и устойчивостью делает этот инструмент незаменимым на профессиональной кухне и в доме ценителей качественных ножей.

 Общая длина: 310 мм

 Длина лезвия: 180 мм

 Ширина лезвия: 45 мм

 Толщина лезвия: 1.9 мм

 Твердость стали: 60 ± 2 HRC

 Вес ножа: 200 гр 

 Материал лезвия: дамасская сталь с сердечником VG10  

 Материал рукоятки: кап сандалового дерева залитый смолой

Этот нож — это не просто кухонный инструмент, а и настоящее произведение искусства, которое подчеркнёт непревзойденный стиль вашей кухни.

Поставляется в подарочной упаковке.