Шеф нож из дамасской стали 67 слоев 20 см

Кованый шеф-нож из 67-слойной дамасской стали VG-10 — создаст революцию на вашей кухне 

Познакомьтесь с ножом, который изменит ваш взгляд на кулинарию — от первого среза до последнего штриха! Это премиальный шеф-нож ручной работы, созданный для тех, кто ценит точность, эстетику и безупречное качество в каждом движении.

🌟 Почему он покоряет с первого прикосновения?

✅ Сердце — японская сталь VG-10 с твердостью HRC 60±2: гарантирует острое, как бритва, лезвие, устойчивое к износу даже при интенсивном и длительном использовании.
✅ 67 слоёв нержавеющей дамасской стали создают не только уникальный рисунок, но и обеспечивают гибкость, предотвращая хрупкость и ломкость.
✅ 12-ступенчатая термообработка в вакууме с охлаждением азотом формирует мелкозернистую структуру стали, благодаря чему нож сохраняет остроту надолго.
✅ Угол заточки 15° — оптимален для филигранной точности при нарезке мяса, рыбы, овощей и зелени.
✅ Рукоять из древесины Пакка .

📏 Характеристики:

• Общая длина: 33 см

• Длина лезвия: 20 см

• Ширина лезвия: 5 см

• Толщина лезвия: 2 мм

• Рукоять: 12 см

• Вес: 252 +-8 г

🎁 Поставляется в стильной подарочной упаковке — идеален в качестве презента для настоящих гурманов, профессиональных поваров и начинающих кулинаров.
 

🍽 С этим ножом вы почувствуете себя шефом в собственном доме.

Он мгновенно превращает рутину в ритуал: тончайшая шинковка зелени, ровные ломтики помидора без раздавленных краёв, мясо, разделанное с хирургической точностью. Никаких усилий, только удовольствие от процесса. Даже если вы готовите раз в неделю — этот нож даст вам ощущение мастерства на уровне Michelin.

🛠 Не просто инструмент — это удлинение вашей руки, продолжение вашей идеи на тарелке. Он вдохновляет на творчество и поможет Вам создавать шедевры, как на профессиональной кухне так и дома

✨ Откройте новые грани вкуса и точности с ножом, который создавался, чтобы служить десятилетиями и каждый день напоминать: "Кулинария — это искусство для любого, главное правильный инструмент."

📦 Быстрая доставка, отправка в день заказа.
 

📌 Что такое VG-10?
VG-10 — это высококачественная японская нержавеющая сталь премиум-класса, разработанная специально для производства ножей.

Её название расшифровывается как V Gold 10 (буква V — от Vanadium, один из легирующих элементов, Gold — условное обозначение элитных сталей компании Takefu Special Steel, Япония).

📌 Для чего её создали?
Изначально VG-10 разрабатывалась для профессиональных кухонных ножей:

🍣 для японских поваров и суши-мастеров
🍳 для изготовления тонких, острых и износостойких лезвий

Со временем её высокие характеристики оценили мастера ножей по всему миру.

📌 Основные преимущества VG-10
✅ Отличная твёрдость — в среднем 59–62 HRC, позволяет долго сохранять остроту режущей кромки
✅ Устойчивость к коррозии — благодаря содержанию хрома сталь отлично противостоит влаге, кислотам и соли
✅ Прочность и ударостойкость — сбалансированное содержание углерода и ванадия обеспечивает хорошую стойкость к поломкам
✅ Лёгкая заточка — несмотря на твёрдость, сталь легко правится и затачивается
✅ Эстетика — часто используется в сочетании с дамасскими узорами и красивыми полировками
✅ Долговечность — ножи из VG-10 служат годами без потери рабочих характеристик

📌 Где используется?
🔪 Профессиональные кухонные ножи (японские и европейские)
🗡️ Тактические и туристические ножи
🏕️ Охотничьи ножи
🎨 Коллекционные и кастомные изделия
🛠️ Специальные инструменты, требующие высокой прочности и антикоррозийных свойств

📌 Сравнительная таблица с другими популярными ножевыми сталями

Эргономичная рукоять из древесины Пакка с мозаичным пином: обеспечивает исключительный комфорт и уверенный хват. Эргономичный дизайн разработан с учетом анатомии руки и привычек поваров, что позволяет снизить усталость даже при длительной работе и обеспечивает полный контроль над ножом.
 

Идеальный кухонный подарок: Этот кованый нож Кирицуке из дамасской стали в японском стиле — это не просто инструмент, а потрясающий аксессуар с оптимальным весом и изысканным дизайном. Он станет прекрасным выражением вашей любви к кулинарии и жизни. Идеальный презент для любого домашнего или профессионального повара.

Почему стоит купить в KnivaX?

KnivaX — это не просто интернет-магазин, а пространство для истинных ценителей качества и стиля. Мы предлагаем:

• Проверенное качество: Каждый нож из нашего ассортимента проходит строгую проверку и соответствует высоким стандартам качества.

• Индивидуальный подход: Мы ценим каждого клиента и готовы предложить профессиональную помощь в выборе идеального комплекта ножей для вашей кухни.

• Эксклюзивные модели: Только у нас вы найдете редкие ножи ручной работы, доступные ограниченными сериями и не представленные в других магазинах.

Правила ухода за ножами: инструкция для долгой службы

Чтобы ваши кухонные ножи всегда оставались острыми и служили вам верой и правдой, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Первое знакомство: Перед первым использованием тщательно вымойте нож теплой водой.
• Вода – не друг ножу: Не оставляйте нож надолго в воде. Длительный контакт с водой может негативно сказаться на рукояти из благородной древесины.
• Чистота – залог долголетия: После каждого использования промывайте нож теплой водой и тщательно вытирайте.
• Мойте нож вручную: Забудьте о посудомоечной машине! Мойте ножи вручную мягкими моющими средствами.
• Защита: Кованые ножи из специальных нержавеющих сталей нуждаются в дополнительной защите. Смазывайте их растительным маслом, если не планируете использовать в длительное время.
• Выбираем правильную доску: Используйте деревянные, пластиковые или полипропиленовые доски. Стеклянные доски могут быстро затупить даже самые прочные лезвия.
• Берегите от агрессивной среды: Кислоты, щелочи и открытый огонь – враги ваших ножей.
• Точилка – ваш лучший друг: Регулярно точите нож, чтобы он всегда был острым.
• Безопасность превыше всего: Будьте осторожны при работе с ножом, особенно при разделке продуктов с костями.
• Правильное хранение: Храните ножи в специальном блоке или подставке в недоступном для детей и домашних животных месте.
• Избегайте контакта с металлом: Не храните ножи вместе с другими металлическими предметами.

Следуя этим простым правилам, вы сможете надолго сохранить остроту и функциональность своих кухонных ножей.

Помните, что правильный уход за ножами – это не просто прихоть, а необходимость. Острые ножи не только облегчают процесс приготовления пищи, но и делают его более безопасным.