Кухонный нож-тесак из нержавеющей стали – кованый универсальный нож с деревянной ручкой для мяса и овощей

Кухонный нож-тесак — это надёжный и острый инструмент для дома и профессиональной кухни. Он сочетает в себе прочность кованого клинка, удобство деревянной ручки и универсальность применения. Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали,  что обеспечивает отличную твёрдость, стойкость к коррозии и сохранение остроты режущей кромки надолго. Толщина 2,5 мм и угол заточки более 60° делают этот нож невероятно острым — им можно легко разрезать мясо, рубить птицу, шинковать овощи, зелень и даже справляться с мелкими костями. Эргономичная ручка выполнена из прочного дерева, удобно ложится в руку и не скользит даже при длительной работе. Баланс ножа продуман так, чтобы снизить нагрузку на кисть и сделать готовку комфортной.

Характеристики:

Тип ножа: кухонный тесак (cleaver)

Общая длина: 278 мм

Длина лезвия: 158 мм

Длина ручки: 120 мм

Толщина клинка: 2,5 мм 

Ширина клинка: 73 мм

Угол заточки: более 60°

Материал лезвия: нержавеющая сталь 

Материал ручки: натуральное дерево

Обработка клинка: ручная ковка, шлифовка, полировка

Твёрдость: до 58 HRC

 Применение:

разделка мяса и птицы

нарезка овощей и фруктов

рубка зелени

работа с рыбой и мелкими костями